調查指去年魚翅消耗量跌4成7
2014-11-24 17:57
有調查發現,本港去年魚翅消耗量較前年下跌4成7。
世界自然基金會於今年4月至9月期間,以問卷調查方式,成功訪問了85間食肆。當中有超過半數受訪食肆認為未來本港魚翅消耗量有下降趨勢。調查又指,大部分訪受訪食肆以顧客要求,去決定是否停止供應魚翅的重要因素。另外,酒店與會所普遍響應停止供應魚翅,然而供應最多魚翅產品的中式食肆的參與程度則停滯不前。
基金會呼籲消費者及商界,停止食用魚翅菜式,改用環保海鮮取代入饌。