經常就政治及民生議題控告政府的長洲「覆核王」郭卓堅，向高等法院提出司法覆核許可的申請，要求食物及衛生局局長設立中央屠宰場屠宰活雞，令全港市民均有活雞供應，指設立中央屠宰有助改善禽流感爆發問題，避免浪費政府就醫療及衛生方面所支出的公帑。
      
      郭指出，每逢街市疑爆出禽流感，均要封檔殺雞，浪費政府公帑，令政府變相被無了期勒索。他認為如設立了中央屠宰場，可以做到人雞分隔，即驗即宰。如檢驗出有問題雞隻，可在屠宰場就地燒毀，避免出現流感傳播。
      
      他續指，中央屠宰不會變相沒有新鮮雞隻供應，舉出酒樓及魚檔大多情況也是事先宰好雞隻及魚產。中央屠宰的雞隻只要即日屠宰，也屬新鮮，並指97年香港爆發禽流感時，離島居民也數年沒有新鮮雞吃，「咪又係咁過！」
      
      法庭記者：鍾君容