聖誕節和元旦假期將至，衞生署食物安全中心提醒市民，在歡度佳節時要注意食物安全和衞生，以減低感染食源性疾病的風險。
      
      中心發言人表示，由於蠔隻以過濾大量海水的方式進食，如果養蠔或採蠔的水域水質帶有病原體、化學污染物或天然毒素，這些物質便會在蠔的體內積聚，而現時並沒有有效措施可完全消除生蠔體內的諾如病毒。因此市民在選擇食物的時候，應多加注意有關的食物安全風險。孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，更應避免進食生蠔。」
      
      中心又提醒市民，應向可靠的持牌店鋪購買生蠔，並向店員了解蠔隻是否附有原產地衞生證書，證明該批生蠔可以生吃；運送及貯存的過程須保持在攝氏4度或以下。至於安排外賣到會時，市民應選擇可靠及持牌的食物供應商，盡量訂購已煮熟的食物。